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　　利旭恒

　　出生于中國臺(tái)灣

　　英國倫敦藝術(shù)大學(xué) BA (Hons) 榮譽(yù)學(xué)士

　　Golucci Design Limited 古魯奇公司設(shè)計(jì)總監(jiān)

　　長年致力于酒店餐飲空間與地產(chǎn)樣板房、售樓處、會(huì)所的設(shè)計(jì)工作，10多年的酒店餐飲設(shè)計(jì)，累積了豐富的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，在多種設(shè)計(jì)風(fēng)格與商業(yè)型態(tài)的項(xiàng)目上都卓有成就。

　　主要作品：鼎鼎香、麻辣誘惑、烹大師燒肉達(dá)人、西堤牛排、王品牛排、上海豆撈坊、漢拿山、新加坡饞廚等等餐飲連鎖店。

　　獲獎(jiǎng)：

　　美國室內(nèi)Interior Design 2009年度金外灘最佳餐廚空間優(yōu)秀設(shè)計(jì)獎(jiǎng)

　　中國建筑裝飾協(xié)會(huì)2009中國室內(nèi)空間環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)大賽餐飲空間設(shè)計(jì)獎(jiǎng)

　　中國建筑裝飾協(xié)會(huì) 2008年度中國十大樣板間設(shè)計(jì)師

　　中國建筑裝飾協(xié)會(huì) 2006年度中國十佳設(shè)計(jì)師

　　中國住交會(huì)2004年度中國十佳設(shè)計(jì)師[NT:PAGE]

　　項(xiàng)目概況

　　項(xiàng)目名稱： 又及餐廳

　　設(shè)計(jì)單位： 古魯奇建筑咨詢公司

　　設(shè) 計(jì) 師： 利旭恒，趙爽，鄭雅楠

　　攝 影： 孫翔宇

　　設(shè)計(jì)時(shí)間： 2011年

　　完成時(shí)間： 2012年

　　項(xiàng)目位置： 北京中關(guān)村

　　項(xiàng)目面積： 850平方米

　　主要材料： 大理石，鋁板，地毯，玻璃

　　古魯奇公司(Golucci International Desgin)最新設(shè)計(jì)作品又及餐廳(P.S.Restaurant)，位于北京城中關(guān)村。這座餐廳喚起了人們對校園食堂的青澀回憶，柔和的綠色系色彩和天然的大理石如同一個(gè)有機(jī)的調(diào)色盤,為剛剛踏出校園的年輕學(xué)子們提供了一個(gè)予人信心的心靈加油站,設(shè)計(jì)師利旭恒更希望在繁華的鬧市中為忙碌疲憊的人們提供一個(gè)鬧中取靜的幸福空間。

　　設(shè)計(jì)師的總體設(shè)計(jì)概念是把600平方米的餐廳空間規(guī)劃成5個(gè)功能區(qū)塊，除廚房、吧臺(tái)等基本后場之外,所有的外場用餐區(qū)域都以環(huán)境心理學(xué)的模式呈現(xiàn)。每個(gè)面向喧囂都會(huì)的景觀用餐區(qū)都被賦予獨(dú)特的調(diào)色盤與窗口來幫助人們審讀自我、靜心思考，同時(shí)透過窗口靜觀這紛擾的城市,為不同的人們創(chuàng)造一個(gè)屬于他們自己的心靈加油站。

　　利旭恒認(rèn)為,對于現(xiàn)代時(shí)尚餐飲空間的設(shè)計(jì),要把食客心理因素優(yōu)先于生理因素來考慮,特別是在繁華的都市中心,因?yàn)橛貌徒^對不只是純粹的生理行為,更多的是心理行為的反射。每當(dāng)用餐時(shí)刻,人們除了品嘗美食之外,同時(shí)心里也在選擇一個(gè)能讓身心完全放松的空間,在飽餐一頓的時(shí)候也希望能恢復(fù)到良好的精神狀態(tài)，感受疲憊生活之后放松、舒心的一刻。

　　利旭恒針對都市商業(yè)區(qū)白領(lǐng)族群的用餐心理,精心布局了四個(gè)屬性獨(dú)特的餐區(qū),各個(gè)餐區(qū)風(fēng)格相同，設(shè)計(jì)手法卻相異。每個(gè)餐區(qū)之間非常注意顏色與材料的運(yùn)用,小閣樓餐區(qū)全部都是綠色空間，白色的樓梯通天隱喻著人們努力進(jìn)取的必要性，躺坐在小閣樓餐區(qū)的纜骨頭上,搭配一杯熱奶茶,獨(dú)享一個(gè)屬于自己的身心避風(fēng)港。

　　在燈光設(shè)計(jì)方面，設(shè)計(jì)師考慮到又及餐廳的餐單特色是現(xiàn)訂現(xiàn)做，大廚信奉新鮮便是最好的味道，所以餐廳采用代表自然和鮮活的綠色及黃白光源為主色調(diào)，配上餐廳白色的桌椅和餐具，使空間顯得寫意而溫馨、自然而和諧，讓用餐者心里油然感受到美味新鮮的菜肴。

　　設(shè)計(jì)師采用了LED射燈光源的現(xiàn)代流派照明方式，在餐廳的天花板將若干小射燈分別于不同的餐區(qū)頂部排列組合起來，其投射的光線能自由地變幻奇妙的圖案，組合的照明效果也千變?nèi)f化，使整個(gè)餐廳的光線非常柔和，給人感覺極為舒適。而且還很好地烘托出了空間綠色自然、雍容華貴的餐飲氛圍。

　　安置在吊頂四周的小射燈，光線直接照射在需要強(qiáng)調(diào)的餐飲空間，以突出其主觀審美作用，達(dá)到空間重點(diǎn)突出、環(huán)境獨(dú)特、層次豐富、氣氛濃郁、繽紛多彩的燈光藝術(shù)效果。

　　設(shè)計(jì)師將時(shí)尚、綠色、有趣的餐飲空間與自然、舒適的燈光進(jìn)行有機(jī)地組合，構(gòu)成了如今極富意趣和視覺感染力的綠色空間，打動(dòng)了人們疲憊已久的心靈，令就餐者心情愉悅放松。

　　餐廳位于北京海淀區(qū)中關(guān)村的步行街，其綠油油的環(huán)境足以讓人感受到春意盎然的詩意，使人流連忘返。餐廳高高的天花板，掛著錯(cuò)落有致、頗有意味的吊燈和橢圓裝飾物，配合寬闊的走廊，使人一走進(jìn)餐廳便感受了大自然濃郁的氣息，這在寸土寸金的繁華北京城中甚為難得。在北京這座繁華熱鬧的大都市，利旭恒成功地為形形色色、忙于追求生活的人們打造了一個(gè)鬧中取靜的幸福空間!