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　　利旭恒

　　出生于中國臺灣

　　英國倫敦藝術大學 BA (Hons) 榮譽學士

　　Golucci Design Limited 古魯奇公司設計總監

　　長年致力于酒店餐飲空間與地產樣板房、售樓處、會所的設計工作，10多年的酒店餐飲設計，累積了豐富的項目經驗，在多種設計風格與商業型態的項目上都卓有成就。

　　主要作品：鼎鼎香、麻辣誘惑、烹大師燒肉達人、西堤牛排、王品牛排、上海豆撈坊、漢拿山、新加坡饞廚等等餐飲連鎖店。

　　獲獎：

　　美國室內Interior Design 2009年度金外灘最佳餐廚空間優秀設計獎

　　中國建筑裝飾協會2009中國室內空間環境藝術設計大賽餐飲空間設計獎

　　中國建筑裝飾協會 2008年度中國十大樣板間設計師

　　中國建筑裝飾協會 2006年度中國十佳設計師

　　中國住交會2004年度中國十佳設計師[NT:PAGE]

　　項目概況

　　項目名稱： 又及餐廳

　　設計單位： 古魯奇建筑咨詢公司

　　設 計 師： 利旭恒，趙爽，鄭雅楠

　　攝 影： 孫翔宇

　　設計時間： 2011年

　　完成時間： 2012年

　　項目位置： 北京中關村

　　項目面積： 850平方米

　　主要材料： 大理石，鋁板，地毯，玻璃

　　古魯奇公司(Golucci International Desgin)最新設計作品又及餐廳(P.S.Restaurant)，位于北京城中關村。這座餐廳喚起了人們對校園食堂的青澀回憶，柔和的綠色系色彩和天然的大理石如同一個有機的調色盤,為剛剛踏出校園的年輕學子們提供了一個予人信心的心靈加油站,設計師利旭恒更希望在繁華的鬧市中為忙碌疲憊的人們提供一個鬧中取靜的幸福空間。

　　設計師的總體設計概念是把600平方米的餐廳空間規劃成5個功能區塊，除廚房、吧臺等基本后場之外,所有的外場用餐區域都以環境心理學的模式呈現。每個面向喧囂都會的景觀用餐區都被賦予獨特的調色盤與窗口來幫助人們審讀自我、靜心思考，同時透過窗口靜觀這紛擾的城市,為不同的人們創造一個屬于他們自己的心靈加油站。

　　利旭恒認為,對于現代時尚餐飲空間的設計,要把食客心理因素優先于生理因素來考慮,特別是在繁華的都市中心,因為用餐絕對不只是純粹的生理行為,更多的是心理行為的反射。每當用餐時刻,人們除了品嘗美食之外,同時心里也在選擇一個能讓身心完全放松的空間,在飽餐一頓的時候也希望能恢復到良好的精神狀態，感受疲憊生活之后放松、舒心的一刻。

　　利旭恒針對都市商業區白領族群的用餐心理,精心布局了四個屬性獨特的餐區,各個餐區風格相同，設計手法卻相異。每個餐區之間非常注意顏色與材料的運用,小閣樓餐區全部都是綠色空間，白色的樓梯通天隱喻著人們努力進取的必要性，躺坐在小閣樓餐區的纜骨頭上,搭配一杯熱奶茶,獨享一個屬于自己的身心避風港。

　　在燈光設計方面，設計師考慮到又及餐廳的餐單特色是現訂現做，大廚信奉新鮮便是最好的味道，所以餐廳采用代表自然和鮮活的綠色及黃白光源為主色調，配上餐廳白色的桌椅和餐具，使空間顯得寫意而溫馨、自然而和諧，讓用餐者心里油然感受到美味新鮮的菜肴。

　　設計師采用了LED射燈光源的現代流派照明方式，在餐廳的天花板將若干小射燈分別于不同的餐區頂部排列組合起來，其投射的光線能自由地變幻奇妙的圖案，組合的照明效果也千變萬化，使整個餐廳的光線非常柔和，給人感覺極為舒適。而且還很好地烘托出了空間綠色自然、雍容華貴的餐飲氛圍。

　　安置在吊頂四周的小射燈，光線直接照射在需要強調的餐飲空間，以突出其主觀審美作用，達到空間重點突出、環境獨特、層次豐富、氣氛濃郁、繽紛多彩的燈光藝術效果。

　　設計師將時尚、綠色、有趣的餐飲空間與自然、舒適的燈光進行有機地組合，構成了如今極富意趣和視覺感染力的綠色空間，打動了人們疲憊已久的心靈，令就餐者心情愉悅放松。

　　餐廳位于北京海淀區中關村的步行街，其綠油油的環境足以讓人感受到春意盎然的詩意，使人流連忘返。餐廳高高的天花板，掛著錯落有致、頗有意味的吊燈和橢圓裝飾物，配合寬闊的走廊，使人一走進餐廳便感受了大自然濃郁的氣息，這在寸土寸金的繁華北京城中甚為難得。在北京這座繁華熱鬧的大都市，利旭恒成功地為形形色色、忙于追求生活的人們打造了一個鬧中取靜的幸福空間!