“食品安全彰顯植物工廠商業(yè)價(jià)值”
北京環(huán)境檢測(cè)機(jī)構(gòu)公布的室外空氣質(zhì)量為“重度污染”，距離北京市區(qū)一小時(shí)車(chē)程的平谷區(qū)馬坊鎮(zhèn)，空氣中彌漫著霧霾?！翱諝夂屯寥乐械奈廴疚飼?huì)直接進(jìn)入植物，這真令人擔(dān)憂(yōu)?！闭f(shuō)話(huà)間，農(nóng)眾物聯(lián)聯(lián)合創(chuàng)始人李英仁正在展示一座三層樓高的植物工廠。
工廠分為3層，每層都由計(jì)算機(jī)設(shè)定數(shù)據(jù)，模擬農(nóng)作物的自然生長(zhǎng)環(huán)境。一層培育喜陰的食用菌，二層在LED光照射下種植藥食同源蔬菜，三層則在自然光下種植普通果蔬花卉。每層產(chǎn)生的氧氣與二氧化碳可以在不同樓層間循環(huán)利用。二層的蔬菜吸收一層食用菌排除的二氧化碳，蔬菜排出的氧氣則被食用菌充分利用。
植物工廠是通過(guò)控制室內(nèi)建筑里的生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物周年連續(xù)生產(chǎn)的高效農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。簡(jiǎn)單說(shuō)，植物工廠就是室內(nèi)貨架式蔬菜種植，在“工廠”里實(shí)現(xiàn)植物的多層無(wú)土栽培——這就切斷了植物與室外空氣和土壤中重金屬的接觸。按照李英仁的說(shuō)法，這種3層立體式循環(huán)結(jié)構(gòu)的植物工廠為減少農(nóng)作物中的污染物殘留提供了一種解決方案。
依據(jù)2016年4月北京市環(huán)境保護(hù)局發(fā)布的《2015年北京市環(huán)境狀況公報(bào)》，2015年北京空氣中6項(xiàng)污染物有4項(xiàng)超標(biāo)，其中PM2.5(細(xì)顆粒物)年平均濃度值為80.6微克/立方米，超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1.3倍。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院2013年的研究報(bào)告就早已指出，細(xì)顆粒物中富含砷、鉛、鎘等重金屬，在被農(nóng)作物吸收之后進(jìn)入人體，會(huì)引發(fā)各種嚴(yán)重疾病。如果土壤中諸如汞、鎘、鉛等密度在4.0或5.0以上的重金屬過(guò)量沉積，導(dǎo)致含量超標(biāo)，就會(huì)造成土壤重金屬污染。這些過(guò)量的重金屬會(huì)被土壤中的農(nóng)作物吸收，通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，對(duì)人類(lèi)生命安全造成嚴(yán)重的威脅。
正是由于空氣和土壤污染對(duì)人類(lèi)的嚴(yán)重危害性，以及人們對(duì)食品安全的擔(dān)憂(yōu)，“植物工廠”這種新型的農(nóng)業(yè)種植方式在中國(guó)顯示出了商業(yè)價(jià)值。
“我國(guó)商人和民眾還不理解植物工廠的真正潛力”
近年來(lái)，耕地不足、人口激增、食品安全等問(wèn)題已促使“穩(wěn)定食物供給”成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)，以此看來(lái)走“科技種菜”路線(xiàn)的植物工廠將極具增長(zhǎng)前景。
除高成本是植物工廠發(fā)展的瓶頸之外，民眾對(duì)植物工廠栽培出的作物的營(yíng)養(yǎng)性和安全性的質(zhì)疑，也是阻礙植物工廠市場(chǎng)化的原因之一。
農(nóng)眾物聯(lián)董事長(zhǎng)姚旭認(rèn)為，目前中國(guó)民眾還沒(méi)有培養(yǎng)起為健康食材買(mǎi)單的習(xí)慣。即使植物工廠的產(chǎn)品有著無(wú)農(nóng)藥、污染物殘留的優(yōu)勢(shì)，但其與普通農(nóng)產(chǎn)品之間的巨大差價(jià)，還是讓大多數(shù)消費(fèi)者轉(zhuǎn)向了低價(jià)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品。當(dāng)食材中的藥用價(jià)值被凸顯出來(lái)，民眾才會(huì)為之買(mǎi)單。而當(dāng)民眾正視空氣、土地污染所引發(fā)的食品安全問(wèn)題，并愿意為之多掏錢(qián)時(shí)，生產(chǎn)普通蔬菜的植物工廠才能真正市場(chǎng)化——但這還需要一段時(shí)間。
阻礙植物工廠商業(yè)化的另一個(gè)原因，是目前依然無(wú)法保證人工控制生長(zhǎng)的農(nóng)作物的安全性——日本植物工廠協(xié)會(huì)主席古在豐樹(shù)(Toyoki Kozai)教授曾坦誠(chéng)，即便在日本，尚未對(duì)工廠植物的安全性進(jìn)行第三方評(píng)估。
而在企業(yè)方面，據(jù)了解，除了飛利浦、歐司朗、三菱、億光等國(guó)際照明大廠仍在關(guān)注這個(gè)市場(chǎng)之外，國(guó)內(nèi)多數(shù)中小規(guī)模照明企業(yè)鮮有涉足。同時(shí)，現(xiàn)階段企業(yè)對(duì)植物照明的投入與產(chǎn)出并不成正比，這也讓一大批覬覦這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的企業(yè)“趕緊收手”?？上攵涫袌?chǎng)推廣力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
不過(guò)，我們?nèi)匀徊荒芊裾J(rèn)植物工廠的產(chǎn)品安全性。
“植物工廠為減少農(nóng)作物中的污染物殘留提供了解決方案”
生長(zhǎng)環(huán)境的安全
植物工廠采用水培或霧培，支撐農(nóng)作物生長(zhǎng)的是調(diào)制而成的營(yíng)養(yǎng)液而非土壤，所以完全杜絕了土壤污染對(duì)農(nóng)作物的危害，且這些營(yíng)養(yǎng)液中使用的水都經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)設(shè)備凈化過(guò)，重金屬等不可能出現(xiàn)在植物工廠的產(chǎn)品里，也防止了水污染對(duì)農(nóng)作物的影響，植物工廠根本無(wú)需使用農(nóng)藥與生長(zhǎng)素。
在減輕環(huán)境污染對(duì)農(nóng)作物的影響方面，植物工廠將自己打造成一個(gè)密閉的空間，阻斷室內(nèi)潔凈空氣與外界污染空氣之間的對(duì)流，“即便需要換氣，進(jìn)入植物工廠的空氣也都需先由空氣凈化器凈化?！?/p>
種子本身的安全
植物工廠里使用的種植設(shè)備采用抗微生物材料，植物的種子是經(jīng)過(guò)消毒處理，整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)的微生物比傳統(tǒng)蔬菜種植降低數(shù)千倍，植物工廠產(chǎn)生的蔬菜可以達(dá)到無(wú)農(nóng)藥、無(wú)重金屬、低硝酸鹽、低生物菌，植物工廠生產(chǎn)的蔬菜可以直接食用的。
