點(diǎn)評(píng)嘉賓

　　馬來西亞Lightcraft照明設(shè)計(jì)顧問 設(shè)計(jì)總監(jiān) 林永禎

　　廣州市翰偉照明工程設(shè)計(jì)有限公司 設(shè)計(jì)總監(jiān) 譚翰偉

　　重慶凌彩格照明工程設(shè)計(jì)有限公司 總經(jīng)理/設(shè)計(jì)總監(jiān) 張智勇

　　以上排名不分先后

　　項(xiàng)目信息

　　項(xiàng)目名稱：莫斯科Holy Fox餐廳室內(nèi)照明設(shè)計(jì)

　　室內(nèi)設(shè)計(jì)：Mikhail Kozlov

　　項(xiàng)目位置：俄羅斯 莫斯科

　　項(xiàng)目面積：170平方米

　　完工時(shí)間：2014年

　　攝影：Frank Herfort

　　項(xiàng)目概況

　　在莫斯科中心離紅場(chǎng)不遠(yuǎn)處，有一個(gè)充滿東方文化和風(fēng)情的亞洲風(fēng)味餐館兼酒吧，名為Holy Fox(仙狐)。其名字與整體品牌設(shè)計(jì)的靈感也是源自古老的亞洲傳說——幻化成人形的狐貍。

　　餐廳只有170平米，內(nèi)部劃分為三個(gè)部分，包括入口附近的U形吧臺(tái)，中部用餐區(qū)和開放式廚房。狐貍的形象元素貫穿整個(gè)餐廳，以明亮的圖案和富于表現(xiàn)力的涂鴉裝飾墻面，甚至菜單上的雞尾酒都是以傳說中的各種狐貍命名的。

　　室內(nèi)設(shè)計(jì)以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋睔W極簡(jiǎn)主義風(fēng)格為主，設(shè)計(jì)師借用混凝土令人叫絕的淺灰色特征，表現(xiàn)出溫暖、純正的當(dāng)代風(fēng)格，同時(shí)又兼具功能性。另外，搭配鮮活的富有亞洲特色的裝飾藝術(shù)品，比如狐貍圖案的紗窗、瘋狂的日本酋長(zhǎng)壁畫，以及各種裝飾燈具。建筑采用簡(jiǎn)單常見的材料如膠合板、金屬、石膏，再將日本酋長(zhǎng)和狐貍的形象銘刻或者印制在金屬和布料上。

　　編者按

　　有一部日本動(dòng)畫叫《你看起來很好吃》，講述的是兇殘的霸王龍與名叫“很好吃”的小甲龍之間溫馨有愛的故事，因?yàn)橐痪洹澳憧雌饋砗芎贸浴保瑐z人的命運(yùn)被捆綁在一起。可是到底為什么用眼睛看就會(huì)覺得好吃?一方面是出于動(dòng)物的本能的條件反射，另一方面，則是因?yàn)榄h(huán)境和情感的添油加醋。

　　你愿意在什么環(huán)境氛圍下大快朵頤?是過街穿巷在老奶奶的攤檔吃上一碗燉得醇香綿爛的蘿卜牛腩，還是在簡(jiǎn)陋又充滿市井俚趣的小飯館點(diǎn)上一煲熱氣騰騰的煲仔飯，亦或是到干凈明亮、裝潢講究的餐廳享用一份充滿情調(diào)的雙人套餐?其實(shí)，享用美食本身就是一種飽含情感的行為，適當(dāng)?shù)臒艄夥諊菍?duì)食客情感的應(yīng)和與共鳴。本期“評(píng)光論影”欄目，我們將一探燈光與美食，燈光與情感之間的通感，解讀為什么“你看起來很好吃”。

　　關(guān)鍵詞：現(xiàn)代主義modernism

　　《阿拉丁·設(shè)計(jì)》：莫斯科Holy Fox餐廳的室內(nèi)照明設(shè)計(jì)給您的感覺如何?哪個(gè)地方最讓您印象深刻?

　　林永禎：我覺得這個(gè)餐廳的燈光很好地體現(xiàn)了簡(jiǎn)潔和休閑的特點(diǎn)。讓我印象比較深刻的是吧臺(tái)，此處的燈光氛圍處理得很得宜。吧臺(tái)處被一系列的明裝燈具強(qiáng)調(diào)出來，玻璃展示柜通過間接光打亮，里面的玻璃餐具熠熠生輝，也為整個(gè)吧臺(tái)提供功能性照明。

　　譚翰偉：Holy Fox餐廳給我的感覺是簡(jiǎn)潔明快，特別是入口的U 型吧臺(tái)，簡(jiǎn)潔中帶著鋼鐵結(jié)構(gòu)的工業(yè)氣息，讓人覺得簡(jiǎn)單、直接而又不缺乏內(nèi)涵。

　　張智勇：本項(xiàng)目中燈光絕對(duì)不是主角，而是與環(huán)境相協(xié)調(diào)，這種共生的感覺尤其深入到東方文化中。

　　《阿拉丁·設(shè)計(jì)》：餐廳的燈光設(shè)計(jì)怎樣與室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格相匹配?在本案例中如何體現(xiàn)?

　　林永禎：案例中的餐廳是明顯的北歐極簡(jiǎn)主義風(fēng)格——干凈潔白的磚墻，裸露的混凝土天花，夾板墻面和光禿禿的混凝土地板。在燈具的選取上，則配合室內(nèi)設(shè)計(jì)中的金屬質(zhì)感，包括壁燈和吊燈，大部分都選用了黑色且設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔的燈具。

　　譚翰偉：燈光設(shè)計(jì)都是在室內(nèi)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上去做完善及補(bǔ)充的。在本案中由于室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格傾向于簡(jiǎn)潔現(xiàn)代，因此燈光設(shè)計(jì)在整體的空間的照明效果上也控制得相對(duì)比較均勻;在裝飾風(fēng)格突出的區(qū)域則選擇了藏光及裝飾風(fēng)格類似的燈具進(jìn)行照明，達(dá)到空間裝飾風(fēng)格與照明環(huán)境的統(tǒng)一協(xié)調(diào)。

　　張智勇：與普通室內(nèi)設(shè)計(jì)不同的是，餐飲環(huán)境的好壞，除了餐飲空間與陳設(shè)布置外，一定不要忘記，光是空間的靈魂!