關鍵詞：統一性unity

　　《阿拉丁·設計》：一般而言，餐廳照明的手法主要有哪些?該案例主要運用了哪些手法?有哪些風格和特色?

　　林永禎：在餐廳照明中，將建筑照明和裝飾照明結合是非常重要的。本案中，照明設計師采用射燈來突出裝飾墻，同時用裝飾壁燈和吊燈為顧客營造一個可以親密交流的空間。

　　譚翰偉：一般餐廳會使用的照明方法有以下幾種：一是間接照明，主要體現在藏光方面，其作用是為場景提供一定的環境照明及起到裝飾作用;二是直接照明，主要作用于用餐的桌面及工作臺面，其主要作用是滿足餐飲、廚師操作等功能需求;三是裝飾照明，一般用于裝飾空間，也可以適當用于餐桌區域的功能照明。該案例主要以直接照明為主，局部增加了間接照明和裝飾照明。以直接照明為主的空間一般會體現得比較簡潔，但并非必然，這與燈具的配光及照明設計師對整體光環境的把控有很大的關系。

　　張智勇：其實餐廳的照明是跟餐廳的經營定位息息相關的，會根據不同人群定位、不同的文化情愫等來考量，方式上應該不拘一格，但這種氛圍都是需要燈光來配合的。

　　《阿拉丁·設計》：該案例在燈具運用上有什么特色?餐廳空間在燈具選擇上一般有什么特殊要求?

　　林永禎：對于餐廳照明而言，色溫的選擇是至關重要的。尤其當我們使用的光源是LED時，最好的色溫應該是2,700K。

　　譚翰偉：該案在燈具的運用上與空間裝飾風格、主題風格非常切合，格調統一性做得很不錯。一般餐廳對燈具的造型會比較講究，風格的吻合、造型的呼應會直接影響空間的協調性。

　　張智勇：很多項目在燈具選擇上過于形而上學，個人認為燈具的選擇不是孤立的個體，一個成熟的餐廳的燈具應該藝術地配置燈具造型，調動審美心理，成為餐飲之美與環境之美的紐帶。

　　關鍵詞：空間語言space language

　　《阿拉丁·設計》：本案餐廳的面積較小，三個功能區沒有明顯的區隔，燈光在區分功能分區上起到什么作用?如何體現?

　　林永禎：裝飾性燈具的應用能夠很好地將一個小型的餐廳空間分割成不同的功能區域，本案是個很好的范例。另外，巧用照度水平和色溫也可以區分空間。

　　譚翰偉：燈光在整體空間環境中起到連接作用，在不同的區域通過不同的照明方式及燈具的裝飾特點體現區域的不同;如吧臺的以直接照明為主、過道以掛墻壁燈為主、大型餐臺以裝飾花燈及造型吊燈為主照明等。

　　張智勇：很多設計師在空間設計的時候都會講到功能分區，然而，有時候會因為分區而分區，造成較為突兀的空間轉換;燈光何嘗不可以作為一種語言?場景化的藝術再現，講述一場場故事，而引人入勝。

　　《阿拉丁·設計》：照明設計除了能給餐廳提供功能性照明，還可以做什么?

　　林永禎：照明設計可以為不同功用的空間創造合適的氛圍，所以照明設計對每個空間來說都是很重要的。一個輕松休閑的餐廳氛圍跟一個良好的用餐環境并不是同一回事，前者注重放松的感覺，而后者更側重于親密的氣氛。

　　譚翰偉：還可以做裝飾照明。

　　張智勇：有人說，光是一種建筑材料，它在彰顯餐飲企業個性與風格;我們甚至認為它更多的一種語言，它在給顧客講述餐飲企業的文化訴求，一個能深入地觸碰到你心靈深處的共鳴點。

　　關鍵詞：細節details

　　《阿拉丁·設計》：這種小而精致的餐廳與大型的宴會廳或者星級餐廳相比較，在照明設計上有什么異同?有什么需要特別注意的?

　　林永禎：無論餐廳大小，其照明設計都需要考慮室內設計元素。大型餐館在功能分區上要比小型餐館更明確，所以照明設計師需要全盤統籌各個細節。而整體的空間氛圍在小餐廳里相對而言更加重要，所以，設計師需要嚴格地指定燈具的數量和位置。

　　譚翰偉：從功能性質上來講基本是一致的，但小的空間對設計師的細節把握度要求會更高。

　　張智勇：大型宴會廳更多強調氛圍與模式，而小而精致的餐廳更需要提供特色的光文化空間。

　　《阿拉丁·設計》：在國內，餐廳照明設計的項目多嗎?水平怎么樣?通常在什么情況下，業主會愿意邀請照明設計師做專門的燈光設計?

　　林永禎：餐廳的項目在中國并不多，通常都是國際室內設計的項目或者酒店里面的餐廳才會邀請照明設計師來做。很多業主都不愿意花錢去雇傭一個照明設計師，因為他們沒有意識到燈光氛圍對于餐廳的重要性。

　　譚翰偉：目前國內的餐廳很少有請專門的照明設計，普遍來講國內的餐飲空間照明效果都不是很理想。目前僅有極少數的連鎖餐廳及高端酒店配套的餐廳是有經過專門的燈光設計的。

　　張智勇：國內除了頂級餐廳會有專業燈光設計師參與外，大部分餐飲企業更多是由裝飾設計師執行。

　　關鍵詞：層次感layering

　　《阿拉丁·設計》：請您分別站在體驗者和設計者的角度評析這個案例，并談談您心中理想的餐廳照明空間是怎樣的。您印象中有哪個類似的餐廳照明項目達到了您的理想標準?

　　林永禎：從我自己的觀點和室內設計師的角度來看，我會減少廚房的開放性，過于開放會導致過多的燈光從廚房里面溢出來，入侵到就餐區域。

　　譚翰偉：這個問題不大好回答，因為每個人喜歡的風格不一樣。如果讓我去這個餐廳的話，我可能會去2-3次，第一次——知道有這個餐廳順便去試下;第二次——朋友多要找地方吃飯的話可以再去一次;第三次——如果食物好吃我可能還會去一次……從設計者的角度去看，這個餐廳的燈光效果做得不錯，但是缺乏層次感。在我心中的理想餐廳，空間照明應該是光環境區分明晰并具備一定的層次感，同時還需要兼顧裝飾風格及空間主題的空間照明。目前這個還只是在理想中存在，現實中也有看過一些做得不錯的餐廳，包括自己以前的一些設計，但在實施的過程中總會因為一些細節的因素導致這樣或那樣的不足。

　　張智勇：現在國內部分餐飲企業把經營與設計隔離，在燈光設計上，部分餐飲場所為追求所謂藝術要么形而上學，從而無所適從;要么過分追求品味，造成餐廳過于廳堂化。我們認為餐廳照明空間一定需要研究不同文化體制、不同定位和不同氛圍下的就餐心理，從而滿足人們在燈光環境中的心理提示效應。

　　《阿拉丁·設計》：該案例的設計手法有哪些值得學習的地方?哪些不足?如果由您來處理這個案例，在照明和燈光方面您會有什么想法和創意?

　　林永禎：我會選擇防眩光的射燈，然后將吧臺處明裝式燈具替換成嵌壁式，同時，我會選擇可調光的燈具。

　　譚翰偉：該案例在大的光環境把控上做得不錯，對照明的功能需求方面也應用得很到位。在裝飾燈具的選取上也頗費心思，無論是燈具造型與主題的符合度或是通過造型燈具體現區域劃分方面都做得很好。但從整體上來講，空間光環境過于均勻，缺乏一定的層次感，而且對功能性照明燈具的選取不是很到位(頂部射燈有漏光現象)。我來處理這個案例的話，應該會把空間光環境的層次體現出來，另外會適當再強化一下主題特色的裝飾符號。在照明燈具的選取方面也會更為注重些，盡量做到精準，不會對環境造成多余的影響。

　　張智勇：作為充滿東方文化和風情的亞洲風味餐館，看得出設計者花了很多心思;或許在明與暗、虛與實、光與影等方面更多地思考，以更加符合和吸引東方人的思維。